Mont d’Or ou Vacherin du Haut-Doubs, il est fabriqué depuis le 16ème siècle dans les fermes du massif jurassien durant les mois d’hiver. De nos jours, c’est principalement un fromage laitier.
Affiné pendant 21 jours sur une planche d’épicéa, ce fromage à pâte molle et croûte lavée est ensuite placé dans une boîte d’épicéa dont il prend les notes boisées.
Dégustez-le chaud dans sa boîte ou intégrez-le dans vos recettes !